Joghurt Kirsch Muffins

Zutaten:

• 300g  Kirschen oder 1 Glas
• 250g  Mehl
• 1/2  Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 125g  Zucker
• 2  Eier
• 75ml  Sonnenblumenöl
• 150g  Sahnejoghurt oder Quark
• 1  Päckchen Orangeback
• ca. 5 EL Orangensaft

• evtl. Puderzucker zum Bestäuben
• 100g, Schlagsahne

• evtl. 12 Muffin-Papierförmchen

Kirschen waschen und entsteinen oder
auf ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen.
Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen.
Eier, Öl, Joghurt oder Quark, Orangenschale und 5 EL Saft verrühren.
Mehlmischung unterrühren und die Kirschen unterheben. 12 Stück für die Garnierung an die Seite legen.

Ein Muffinblech mit 12 Mulden mit den Förmchen auslegen und den Teig einfüllen.
Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd 175 Grad / Umluft 150 Grad / Gas Stufe 2) 25 -30 Minuten backen.

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Sahne steif schlafen, Muffins mit einem Klecks Sahne und Kirschen verzieren.