schneller Kirschkuchen mit Schmandguss

Zutaten für eine Springform:

• 1 Glas Sauerkirschen
• 100 g weiche Butter / Margarine
• 50 g Zucker und 3 Eßlöffel für den Guss
  
• 1 Prise Salz
• 2 Eier + 2 Eier für den Guss
  
• ca. 2 EßlöffelMilch
• 125 g Mehl
• 1/4 Päckchen Backpulver
• 200 g Creme fraiche

• Puderzucker
  
• Fett für die Form
• Paniermehl zum Ausstreuen

Zubereitung:

Kirschen abtropfen lassen.  Fett, 50g Zucker und Salz mit dem Schneebesen des Mixers cremig rühren. 2 Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unterheben. Den fertigen Teig in die gefette Springform streichen - die gut abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Creme fraiche, 2 Eier und die 3 Eßlöffel Zucker verrühren und den Guss über die Kirschen verteilen.

E-Herd: 200 °C,  Umluft: 175 °C., Gas Stufe 3, Backzeit ca. 35 - 40  Minuten

Den Kuchen vorsichtig vom Rand lösen,  auf dem Springformboden auskühlen lassen und erst völlig ausgekühlt auf einen dekorativen Kuchenteller schieben.