Zutaten für eine Springform:
- 1 Glas Sauerkirschen
- 100 g weiche Butter / Margarine
- 50 g Zucker und 3 Eßlöffel für den Guss
- 1 Prise Salz
- 2 Eier + 2 Eier für den Guss
- ca. 2 EßlöffelMilch
- 125 g Mehl
- 1/4 Päckchen Backpulver
- 200 g Creme fraiche
- Puderzucker
- Fett für die Form
- Paniermehl zum Ausstreuen
Zubereitung:
Kirschen abtropfen lassen. Fett, 50g Zucker und Salz mit dem Schneebesen des Mixers cremig rühren. 2 Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unterheben. Den fertigen Teig in die gefette Springform streichen - die gut abgetropften Kirschen darauf verteilen.
Creme fraiche, 2 Eier und die 3 Eßlöffel Zucker verrühren und den Guss über die Kirschen verteilen.
E-Herd: 200 °C, Umluft: 175 °C., Gas Stufe 3, Backzeit ca. 35 - 40 Minuten
Den Kuchen vorsichtig vom Rand lösen, auf dem Springformboden auskühlen lassen und erst völlig ausgekühlt auf einen dekorativen Kuchenteller schieben.
