Marienkäferkuchen

Zutaten

 

250 g     Butter, weiche

200 g     Zucker

2 Pck.     Vanillinzucker

1  Zitronenabrieb( Bio Zitrone oder Zitroback von Dr. Oetker)

4  Eier

200 g     Mehl

75 g     Speisestärke

3 TL     Backpulver

2 EL     Milch

1 Beutel     Kuchenglasur (Vollmilch)

3 Pck.     Süßigkeiten : Toffifee, Smarties und Mikadosticks

200 g     Puderzucker

3 EL     Zitronensaft

1 Pck.     Lebensmittelfarbe, rote

250 g     Schlagsahne

1 Pck.     Sahnesteif 

 

Zubereitung

Springform (26 cm) fetten, mit Paniermehl ausstreuen.
Fett, Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker, Zitronenschale cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver darüber sieben, mit Milch unterrühren.

Teig in die Form füllen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 40 Min. backen. Ca. 10 Min. in der Form abkühlen. Stürzen und auskühlen.

Vom Kuchen 1 Deckel (3 cm dick) abschneiden. Daraus halbrund den Kopf abschneiden. Rest für die Flügel halbieren. Glasur- Beutel ca. 10 min. in heißes Wasser stellen, bis die Glasur weich ist. Kopf mit der Glasur bestreichen und zwei Toffifee als Augen hineindrücken.

Puderzucker, Zitronensaft und 1 El. Wasser verrühren. 1 El in einen Gefrierbeutel geben. Rest mit der roten Speisefarbe färben. Davon 1 El in einen 2. Gefrierbeutel füllen. Flügel mit dem roten Guss bestreichen, mit Schokolinsen als Punkte verzieren. Trocknen.

Sahne steif schlagen, Sahnefestiger und die zweite Pck. Vanillinzucker einrieseln lassen. Auf den Kuchenboden streichen. Käfer zusammensetzen. Von den Gefrierbeuteln eine kl. Ecke abschneiden. Damit das Gesicht malen. Mikadosticks als Fühler und Beine in den Käfer stecken.

Traumschloss für kleine Prinzessinnen

Ein toller Kuchen den meine Tochter für die Enkeltochter zum 2. Geburtstag gebacken hat. Das war ein absoluter Hingucker auf dem Kaffeetisch

 

Mit diesem Kuchen erobern Sie die Herzen kleiner Geburtstagsprinzessinnen mit einer Vorliebe für einen saftigen und nach Zitrone schmeckenden Kuchen.

Traumschloss

Zutaten

• 6 Eier
• 350 g Zucker
• 350 g weiche Butter
• 2 Zitronen
• 350 g Mehl
• ½ Päckchen Backpulver
• Fett für die Form
• 450 g Puderzucker
• 10 EL Zitronensaft
• rote Speisefarbe (flüssig, Tube)
• Zuckersterne
• 4 Eistüten für die Schlosstürme
• Kristallzuckerstreusel
• Waffeln für die Schlossmauern

Zubereitung

 6 Eier, 350 g Zucker, 350 g weiche Butter, 2 Zitronen, 350 g Mehl, ½ Päckchen Backpulver, Fett für die Form, 450 g Puderzucker, 10 EL Zitronensaft (2-3 Zitronen), rote Speisefarbe (flüssig, Tube), Zuckersterne, 4 Eistüten für die Schlosstürme, Kristallzuckerstreusel, Waffeln für die Schlossmauern
 

Schritt 1

Ofen auf 180° vorheizen. Springform einfetten. Eier trennen. Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. 

Schritt 2

Eigelbe mit Zucker und Butter schaumig schlagen. Zitronen auspressen und den Saft unterrühren. Mehl, Backpulver und Eischnee unterquirlen. Teig in die Form füllen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 55 Min. backen. 30 Min. abkühlen lassen. Kuchen umdrehen, sodass die glatte Seite oben ist

Schritt 3

Puderzucker mit etwa 10 EL Zitronensaft zu einem dicken Guss verrühren. Mit einem Spritzer roter Speisefarbe rosa einfärben. Den Kuchen damit rundherum überziehen. Am besten etwa zwei Drittel des Gusses in die Mitte des Kuchens gießen und von dort aus vorsichtig mit einer Palette zu allen Seiten verstreichen. Und zwar so, dass der Guss an den Seiten herunterläuft und man ihn auch dort mit der Palette verstreichen kann.

Schritt 4

In die Mitte des Kuchens bunte Zuckersterne streuen. Eistüten mit restlichem Zuckerguss färben: Dafür die Tüten vorsichtig in den Zuckerguss eintauchen und langsam drehen, bis sie gleichmäßig überzogen sind. Guss abtropfen lassen, Eistüten rundherum mit bunten Kristallzuckerstreuseln bestreuen und als Türme auf die Torte setzen.

Schritt 5

Solange der Guss noch feucht ist, Waffeln in kleine Stücke schneiden und als Mauern entlang des Kuchenrandes setzen.

 Rezept . http://media.kuechengoetter.de/

Piratenboot

Der 4. Geburtstag meines Enkelkindes stand ganz unter dem Motto " Piraten" .
Da gab es natürlich einen Piratenschatz mit Schatzkarte ( der vom Schwiegersohn schon vorher Draußen versteckt und bewacht wurde) , eine tolle Schatzsuche und natürlich auch ein Piratenschiff.
Ganz großes Halloooo gab es dafür auch von den kleinen Pratenmädchen .

Das Piratenschiff ist wirklich einfach, schnell gemacht und hat mit großartigem Rezept zum Backen nicht viel zu tun ( es geht  mehr ums Basteln)  
Ich finde, dass so ein rauschender und lärmender Kindergeburtstag mit Piraten und Prinzessinnen aus dem Kindergarten schon viel Vorbereitungszeit in Anspruch nimmt und deshalb ist die Piratenmutti vielleicht auch mal froh ein einfaches Rezept versuchen zu können.
und nun kommt das Back-Bastelrezept.:

1 Packung Dr. Oetker Schokokuchen wird nach Vorschrift zubereitet.
( das war der Beitrag zum Backen)
Den fertigen Kuchen dann  umgedreht auf eine Kuchenplatte stürzen.
Jetzt wird der Schoko-Guss überzogen und auf den fast angetrockneten Guss werden aus bunten Smartis die Bullaugen gedrückt.
Schaschlikspieße  unter den Bullaugen durch den Kuchen geschoben, ergeben die Ruder und Gummibärchen die Besatzung. Zuletzt zwei bunte oder weiße Papiersegel ausschneiden oder ein passendes Piratenmotiv aus dem Internet drucken. Nach Belieben mit dem Namen, dem Alter oder einem Foto des Geburtstagskindes verzieren, auf Schaschlikspießen in den Kuchen stecken.

Küsschentorte zum Kindergeburtstag

Zutaten für eine Springform ( 26 cm) :

• 125g Butter
• 125gZucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 150 g Mehl
• 2 gestrichene Teelöffel Backpulver
• 5 EL Milch

Zutaten für die Quark-Füllung:

• 2 Dosen Mandarinen
• 500g Magerquark
• 75g Zucker
• 1 Beutel Finesse Zitrone
• 250g Schlagsahne
• 1 Päckchen Sahnefestiger
• 1 Packung Mini-Schokoküsse ( 24 Stück) 
• eventuell Kerzen  oder Gummibärchen zum verzieren

Zubereitung:
Springform fetten und mit etwas Mehl austreuen. 125g Butter, 125 Zucker,1 Vanillezucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln im Wechsel mit je 1 Eßl. Mehl unterrühren. Rest Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch kurz darunterrühren. In die Form geben, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Umluft 150 Grad - Gas Stufe 2 - E Herd 175 Grad

Mandarinen abtropfen, Quark, 75g Zucker, 1 Vanillezucker und Finesse Zitronenschale verrühren. Sahne gnaz steif schalgen, dabei Sahnesteif einrieseln lassen und unter die Quarkcreme heben.

Tortenring um den Tortenboden schließen.Eine dünne Schicht von der puren Quarkcreme auf den Boden streichen unter die restliche Quarkcreme die Mandarinen mischen. Die Minischaumküsse als Rand dicht an dicht daraufstellen. In die Mitte den Mandarinenquark streichen. Mindestens 4 Stunden ( am besten über Nacht )  kalt stellen. Den Tortenring vorsichtig entfernen, eventuell dekorieren und servieren.

Tip: Eine nette  Deko sind bunte Gummibärchen oder kleine Tortenkerzen die kurz vor dem Servieren in die Quarkcreme gesteckt werden.