Samstag, 8. Juni 2013

schneller Kirschkuchen mit Schmandguss





Zutaten für eine Springform:
  • 1 Glas Sauerkirschen
  • 100 g weiche Butter / Margarine
  • 50 g Zucker und 3 Eßlöffel für den Guss
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier + 2 Eier für den Guss
  • ca. 2 EßlöffelMilch
  • 125 g Mehl
  • 1/4 Päckchen Backpulver
  • 200 g Creme fraiche
  • Puderzucker
  • Fett für die Form
  • Paniermehl zum Ausstreuen
Zubereitung:
Kirschen abtropfen lassen.  Fett, 50g Zucker und Salz mit dem Schneebesen des Mixers cremig rühren. 2 Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unterheben. Den fertigen Teig in die gefette Springform streichen - die gut abgetropften Kirschen darauf verteilen.
Creme fraiche, 2 Eier und die 3 Eßlöffel Zucker verrühren und den Guss über die Kirschen verteilen.
E-Herd: 200 °C,  Umluft: 175 °C., Gas Stufe 3, Backzeit ca. 35 - 40  Minuten
Den Kuchen vorsichtig vom Rand lösen,  auf dem Springformboden auskühlen lassen und erst völlig ausgekühlt auf einen dekorativen Kuchenteller schieben.